A parte il fatto che la posizione di Albertop (condivisibile) di solito è "non spetta al programmatore sostituirsi alle scelte del progettista/certificatore"; un'idea ce la possiamo comunque fare.
Il ristorante sa bene quali sono i coperti (che io definirei "convenzionali), cioè sa quale numero di coperti ha dichiarato nella documentazione asseverante i regolamenti igienico - edilizi dell'ente locale (es. è tipico imporre la superficie minima della cucina in base ai coperti).
la ts non ha modificato la didascalia del progetto di norma: quindi per fare ai fini ape devi indicare i "coperti convenzionali"
x 1,5.
Riguardo ai 65 l/g: rivolgersi al Prof. Corrado, capo comitato.
