Il riscaldamento è obbligatorio! Se non c'è impianto si simula. O scrivi a mano quello che serve, o chiedi al SW di farlo per te. Alberto al punto 1 era stato ben chiaro.
Il Raffrescamento se non c'è non c'è e non va inventato/simulato nulla! Anche su questo punto Alberto era stato sintetico ma chiaro e efficace.
Se è un locale artigianale può darsi proprio che NON SERVA FARE L'APE!
Lo devi fare solo se il riscaldamento è ai fini del benessere della permanenza delle persone.
Nel tuo caso se non c'è... può darsi che non serviva proprio metterlo.
Locale artigianale, niente riscaldamento, niente APE (dove sta scritto? qui: DM Linee Guida Appendice A lettera b) )